イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介

開化亭のカルボナーララーメン

itariansheff — 2010-09-03T20:25:55+09:00

一宮木曽川町にある「尾張開化亭」
カウンターメインでなかなかおしゃれな作り。メニューを見なければ、カウンターバーのような雰囲気です。

ですが、とんこつラーメンを中心に営業しているれっきとしたラーメン店です。
久しぶりに行きましたが、かなり変わったメニューもありました。
トマトラーメンアラビアータとか、カルボナーララーメンなど、イタリアンを意識したメニューもありました。

基本的には、とんこつラーメンの黒ラーメンと白ラーメン￥630がメインなのでしょうが、この変わり種ラーメンも人気のようで、期間限定だったものがそのまま通常メニューになったようです。

というわけで、「ラーメンカルボナーラ」850円を頂きました。
パスタのカルボナーラ好きとしてはここは食べておかなきゃいけないでしょう。

ラーメンだけでは物足りないので、一緒にミニ焼き豚丼250円も注文しました。
この丼にのってるチャーシューが柔らかくてすごくおいしかったです。おまけに安いし。

そして、いよいよカルボナーララーメン

おしゃれな黄色い器に盛られて出てきました。
カルボナーラらしくカリカリベーコン、白髪ねぎ、水菜、パルメザンチーズのトッピング。スープはとんこつベースなのでしょうか。かなりコク深い味です。
生クリームとパルメザンチーズが含まれているのでより一層コク豊かでした。
それでいてしつこくなく、意外に後味もすっきりでした。

これなら、ほかのラーメンも期待できるでしょう。
次回は基本のとんこつラーメンを食べに行きたいと思います。」

尾張開化亭（ラーメン / 新木曽川駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

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アルビノール　スペシャルランチのケーキ盛り合わせ

itariansheff — 2010-09-01T23:02:03+09:00

一宮にある人気のケーキ屋さん「アルビノール」
特にモーニングサービスのケーキが人気ですが、ランチについてくるケーキの盛り合わせもすごいボリュームです。

ランチは、平日と土曜日と祝日にはありますが、日曜はやっていません。
土曜日の12：00頃来店しましたが、すでにほとんど席が埋まっていました。
ランチもモーニング同様人気のようです。

注文したのは、もちろん、盛り合わせケーキがついてくる「スペシャルランチ」￥980

●週替わりパスタ　180g
●サラダ
●スープ
●自家製パン
●ドリンク
●ケーキ盛り合わせ

これだけついて980円！かなりお得です。

最初に、スープ、サラダ、パンが一度に運ばれてきました。

サラダ、スープは市販品のような味。決して美味しくはないですが、まあ、こんなものでしょう。基本的にケーキ屋さんなので・・・。
パンはふっくらしていてそれなりに美味しいです。

そして、日替わりパスタは、「キャベツとソーセージのあんかけパスタ」

こちらも・・・・見たままの予想通りの味です。

そして、こちらがメイン？の盛り合わせケーキ

シフォンケーキ2種類に、イチゴのゼリー、ラズベリーケーキ、チョコのケーキ、ロールケーキとかなりのボリューム！
さすがにケーキはおいしいです。欲を言えば、シフォンケーキに生クリームを添えてほしかったですが。
それでも、このボリュームは甘党には大満足のランチになりますね。

このスペシャルランチ以外にパスタランチというのもあります。
パスタとサラダとスープとドリンクで800円。
ですが、この店でパスタだけ食べるのは個人的にはありません。
やはりスイーツのお店なので。

ちなみに、おいしかったのでケーキを2つ買って帰りました。

イタリアのケーキで有名な「ズコット」
そして、「イチジクのタルト」
ズコットは洋酒の風味たっぷり。イチジクのタルトもさっくりタルトにイチジクの程よい甘味で、どちらもかなり美味しかったです。

アルビノール（喫茶店 / 妙興寺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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ビールによく合う無印のプレッツェル

itariansheff — 2010-08-31T23:00:31+09:00

無印良品のお菓子です「クラック　プレッツェル」

最近、ビールのお供にはまっています。食べたことある方ならわかると思いますが、けっこう硬い食感。歯に詰まります。
60gと適度な量で、味も濃厚なので、少し食べただけでも、けっこうビールが進みます。

無印商品には、このプレッツェルの味が、全部で4種類。
●トマト＆バジル
●チェダーチーズ
●マスタード
●キャラメル
　　　　　　　すべて105円です。

ちなみによく食べるのが、この2種類

トマト＆バジルと、チェダーチーズ味

特にチェダーチーズ味は、チーズの味が濃厚でおいしいです。

ピッツェリア　パージナのナポリピザランチ

itariansheff — 2010-08-30T19:30:36+09:00

名古屋栄にあるピッツェリア「パージナ」

イタリア直輸入の薪釜で焼いたナポリピザがおいしいと有名なお店。
仕事でたまたま近くに来たので、平日のランチを頂きました。

あとで食べログのこのお店のページをみたら、ナポリピッツアの認定を受けたと書いてありました。

ランチは、マルゲリータやマリナーラなどのピッツァを注文すると、サラダバーとドリンクバーがついてくるというシンプルなスタイル。

ちなみに、マルゲリータはランチ価格1000円。マリナーラは900円。本日の日替わりピザが1300円でした。

はじめて行くお店なので、ここはやはりナポリピッツァの王道マルゲリータでしょう。
というわけでマルゲリータを選択。
その前にサラダバーですが、サラダバーといっても大きな器に数種類のレタスがまぜてあるもの1つのみ。そちらをお好みのドレッシングでいただくスタイル。
なので、そんなに、食べられるものではありません。

そして、こちらが「マルゲリータ」

このピッツァはさすがです。
生地の焼きあがりといい、口当たりのさっくりふわふわ感といい、生地の味もすべて自分好みでかなり美味しかったです。
モッツアレラチーズも普通のナポリピッツアのマルゲリータよりかなり多かったです。バジルの上にまでチーズがのっていました。
夜に食べるとマルゲリータは1500円なのでランチだとお得です。

食後に、ほんとに小さいクッキーとチョコを頂きました。
メニューに書いてなかったのでこちらはサービスなのでしょうか。笑顔たっぷりで出されてうれしかったです。

お店の雰囲気は、入り口にピザ窯があり、イタリアンバール的でカジュアルな感じです。
夜には自慢の薪窯を使った料理もいろいろリーズナブルにいただけるようで、次回は夜にこのピッツアと料理とワインを楽しみたいと思います。

PIZZERIA Pagina （ピザ / 矢場町駅、上前津駅、栄駅（名古屋））

昼総合点★★★★☆ 4.0

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岐南のイタリアンバイキング

itariansheff — 2010-08-29T11:10:45+09:00

岐阜県岐南町にあるイタリアンバイキング「Mamma mia!」（マンマミーア！）

この地域ではかなりの人気店でお昼、夜問わずいつもたくさんのお客さんで賑わっています。
夏休みということもあり、家族連れで連日満員のようです。
これだけ、人気なのでいつか行きたいと思っていて行ってきました。
夜は18：00からオープンなのですが、その10分前に到着。
すでにお店の前には開店を待つ人が5組ほどいましたが、無事待つことなくオープンと同時に席に案内されました。

こちらのお店、お昼、夜とも同一料金で、大人1380円。小学生680円。
90分の食べ放題でパスタ、ピザ、サラダ、ドリンク、デザートとアルコール以外はすべて食べ放題。

さっそく、色々とっていただきました。
こちらが、サラダとスープ

サラダ、はレタスなどの葉物と、コーン、わかめなど、そんなに種類はありません。

そしてパスタ

ナスとモッツアレラのトマトソース、カルボナーラ、ペペロンチーニなど、パスタは次々といろいろな種類で作られてきます。
味も、バイキングにしては悪くないです。カルボナーラはチーズの味が濃厚でなかなかうまいです。
テーブルにはメニュー表もあるので、ここにないパスタでも注文すればすぐに作ってくれるようです。
メニューによると、パスタ、ピザともにそれぞれ20種類くらいありました。

こちらがピザ

ふっくらした焼きあがりでなかなかいい焼きあがりです。
食べ放題のピザにしてはけっこういい焼きあがり具合。
味はそれほどでもありませんが、バイキングということを考えると十分です。

そして、ここの最大の特徴はドリンクが豊富ということ。自分でとるジュース類などのほかにバールメニューというのがあり、本格的なカプチーノやエスプレッソなどをバリスタが作ってくれます。
かき氷や、スムージーなどもあり、暑いこの時期にはうれしいです。
それで思いだしましたが、店内のエアコンの効きが悪く、かなり暑かったです。

デザートはクレープ、シュー生地が用意されているのでそこに自分で生クリームやアイスクリームを自由にトッピングして作ります。
パフェ用のグラスもあるのでパフェにすることもできます。

メニューはだいたいこんな感じです。
前菜や、肉料理、魚料理はなく、食事物は、ほとんど、パスタとピザのみ。
なので、ある程度食べていくとすぐに飽きてしまいます。
ちなみに自分は、一度行けば、次はもういいかなという感じでした。

値段も安いし、お腹いっぱい食べられるので、若い人や、家族連れにはおすすめです。この日の客層もそんな感じでした。

Mamma Mia！（パスタ / 細畑駅、切通駅、岐南駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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伏見インターシティーのイタリアンバール

itariansheff — 2010-08-28T17:21:02+09:00

「BELLITOSSA　il Santo Bevitore」（べリトッサ）
伏見のオフィス街インターシティーというビルにある
カジュアルイタリアン＆バールです。
栄にある人気リストランテ「べリトッサ」のカジュアル版のお店のようです。

たまたま、このビルの2階にあるキャノンのサービスセンターにプリンタの修理に来たところ、この店を見つけて、お昼時だったので一人ランチを頂きました。

ビル自体もかなり新しくきれいでおしゃれな建物で、このお店もバールらしくおしゃれな作り。
平日ということもあり、オフィス街のカフェなので、一人ランチをしてるOLや、5，6人でワイワイランチしてるOL、サラリーマンらしきスーツを着て一人ランチをしてる男性客など、さまざまな客層で店内はかなりのにぎわいでした。

ランチは、1000円のパスタランチから、前菜のつく1680円のランチなどありました。
￥1000のパスタランチを頂きました。
●サラダ、スープ、自家製パン

サラダは、普通の野菜サラダにクルトンののったものです。イタリアンドレッシングでさっぱりした口当たりです。
スープはミネストローネでたっぷり野菜で濃厚な味でおいしかったです。
パンは、シンプルなものでした。

そして、パスタは2種類から選択です。
●牛ほほ肉とパプリカのパスタ

やわらかく煮込まれた牛ほほ肉が大きすぎず、細かすぎない程度にカットされて、肉のうまみがよく出てるブイヨン仕立てで出てきました。
パプリカ、ブロッコリー、オニオン、トマトとたっぷりの野菜も入っていて、多少味が薄い感じもしますが、上品な味でおいしかったです。
ただ、ブイヨン仕立てなのに、スプーンがなかったので食べづらかったです。

ホールのスタッフはみなさんきびきび動いててできる感じですが、どこか機械的な印象を受けました。
特に男の方は笑顔がほとんどなく作業をたんたんとこなしてる印象でした。
オフィス街のバールなので忙しいのかな。

BELLITOSSA IL SANTO BEVITORE （イタリアン / 伏見駅、丸の内駅、国際センター駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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イタリア料理　ジーロでランチ

itariansheff — 2010-08-27T10:21:21+09:00

岐阜県にあるイタリア料理「giro（ジーロ）」

こちらのお店でランチを頂いてきました。

田舎にあるお店ですが、なかなかおしゃれな建物でデートなどでも使えそうな雰囲気のお店です。
平日の12：00頃の来店でしたが、店内はおめかしした主婦やカップルなどで席数の1/3ほどうまっていました。

ランチの種類は1080円～で、お肉やお魚のメインまでいただける3000円くらいまでありました。

今回は1080円のジーロランチを選択。
その日のパスタ3種類かピザ2種類からお好みの1品を選んで、それにサラダ、ドルチェ、ドリンクがつくセットです。

パスタを選んで、＋100円の追加料金で手打ちパスタにもできます。

まずはサラダ。

普通の野菜サラダに胡麻ドレッシングがかかったものです。
味もごく普通です。

そしてこちらが選んだパスタ「きのこのオイルソースパスタ」

手打ちパスタにしました。注文時にオイルソースなので細系の手打ちパスタにしてほしいと伝えると、タリオリーニといわれる手打ちパスタで作っていただけました。あちらもプロなので、何も言わなくてもオイル系に合う手打ちパスタを選択してくれるでしょうが・・・。

しめじ、エリンギ、舞茸、えのきとたっぷりのきのこがバターでソテーしてあり、うまみたっぷり。オイルソースの味も程よい塩味でとてもおいしかったです。タリオリーニの細麺なのにしっかり腰もありいい歯ごたえの手打ち麺でした。

そしてドルチェ

抹茶のアイスとティラミス。
どちらもオイルソースの後の口直しにぴったりのさっぱりとした口当たりでなかなかおいしかったです。

全体的に値段の割に味はいいのですが、少しボリュームが足りない気がします。

関係ないのですが、敷地内の隣にあった系列のラーメン店「冶朗」がなくなっていて、そこにスイーツ専門店が新たにオープンしていました。
こちらでもランチをやっていて、できたばかりということもあるのですが、満席状態でした。当然、こちらのスイーツもジーロ系の味ですので、きっとおいしいはず。次回はこのお店に行ってみたいと思います。

イタリア料理 giro （イタリアン / 那加駅、市民公園前駅、新那加駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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カポナータで冷製パスタ

itariansheff — 2010-08-25T18:28:06+09:00

イタリア料理前菜の定番「カポナータ」
野菜を一口大にカットして甘酸っぱく炒めた料理で、一般的には冷たく冷やして食べる前菜です。

先日、前菜の盛り合わせを作った際の残りを冷製パスタにしてみました。
カポナータはどうしてもたくさんの野菜を入れないとおいしく作れないのでいつも余ってしまいます。

＜カポナータの材料＞
●ナス　1本
●ズッキーニ　1/2本
●赤ピーマン　1/2個
●黄ピーマン　1/2個
●玉ねぎ　1/2個
●セロリ　1/2本
●トマト　1個
●ニンニク　1/2片
●ワインビネガー　大さじ2
●砂糖　大さじ1
●塩コショウ　適宜
●オレガノ　少々

＜カポナータの作り方＞
野菜はすべて1センチ角にカットしておきます。

ナスは、ほかの野菜と一緒に炒めると全体の色が悪くなるので、別に素揚げしておきます。
フライパンにみじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを入れニンニクが色づくまで炒めます。
そこに、セロリ、玉ねぎを加え炒めます。
さらに順に、ピーマン、ズッキーニ、トマトを加え炒めます。
野菜がくったりしてきたら、ビネガー、砂糖、オレガノを加え炒めます。
揚げたナスを加え、塩コショウで味を整えて完成。

「カポナータの冷製パスタ」

出来上がったカポナータを冷蔵庫でよく冷やして使います。
パスタを茹で、氷水でしっかりしめます。

ボールにオリーブオイル大さじ1杯とカポナータ（適宜の量）を加え、よく水気を切ったパスタと合わせます。
塩コショウで味を整えて完成。

甘酸っぱい野菜の味は冷製パスタにぴったりです。

カポナータの冷製パスタ by アクアソーダ

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イタリアン前菜　真夏用さっぱり盛り合わせ

itariansheff — 2010-08-23T22:37:11+09:00

久しぶりに我が家に友人たちが集まるということで、軽くつまめる簡単なイタリアン前菜を作りました。

庭に育てたバジルがこの暑い夏のおかげでかなりの勢いで育ちました。
さっそく、大好きなジェノベーゼソースを作りました。
そのソースを使って、1品。
こちらも大好きな焼きナスに新たな試み、ジェノベーゼソースをかけてみました。

この組み合わせ、合わないわけはありません。ナスとバジルの相性は最高ですね。

そして、その他の前菜。
「熱い夏にさっぱり口当たりのアンティパストミスト」

その焼きナスジェノベーゼを含めて全5種類。

●イタリアン前菜の定番「カポナータ」
ワインビネガーと砂糖で甘酸っぱく夏野菜を炒めました。

●こちらも前菜の王道「生ハムメロン」
あえて、説明はいりませんね。

●「マグロの炙りサラダ仕立て」
先日、これを使って冷製パスタにしました。

●「ズッキーニのマリネ」
輪切りのズッキーニを軽く焦げ目がつく位炒め、ニンニク風味のオリーブオイルに漬けました。

どれも冷たい前菜で夏にぴったりです。冷たく冷やした白ワインとともにいただきました。

そして、残ったジェノベーゼソースでついでにパスタも作りました。
あえてソースだけで何も加えないシンプルなパスタ

やっぱり、これが一番おいしいです。

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トマトとブロッコリーの冷製パスタ　アンチョビ風味

itariansheff — 2010-08-22T18:28:49+09:00

「トマトとブロッコリーの冷製パスタ」

フレッシュのトマトとやわらかく茹でた新鮮ブロッコリー、アンチョビを味付けのベースにしてさっぱりとおいしい冷製パスタに仕上げました。

＜材料＞（1人前）
パスタ（カッペリーニ）　100g

オリーブオイル　大さじ2杯
レモン汁　小さじ1杯
ニンニク　ほんの少し
アンチョビ　2尾
塩コショウ　適宜

トマト　1個
ブロッコリー　適宜

＜作り方＞
カッペリーニを表示の時間より1分くらい余分に茹で、氷水でしめておきます。

ブロッコリーを小さめにカットしてくたくたした食感になるくらい（3～5分くらい）をめどに茹で氷水で冷やしておきます。

ボールに、オリーブオイル、レモン汁、刻んだニンニク、刻んだアンチョビを入れよく混ぜます。
そこに、カットしたトマト、ブロッコリーを入れ、パスタをしっかり水気を切り加え、あえます。
塩コショウで味を整えて、お皿に盛りつけ完成。

ニンニクは入れすぎると口に残るので注意。
トマトとブロッコリーはどちらもさっぱりした口当たりなので、アンチョビのコクが加わらないとソースの味がぼやけてしまいます。
もう少し、コクを出したい場合はアンチョビの量を増やすか、魚介系の具を足してもおいしいでしょう。

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極太麺　まな屋　つけ麺とまぜそば専門店

itariansheff — 2010-08-21T20:59:54+09:00

北名古屋市に新しくできたラーメン店「まな屋」

今流行りのつけ麺を極太麺で提供するお店です。
つけ麺はメニューに、魚介系の濃厚スープと書いてあったので、だいたい想像できるよくあるタイプだと思います。
というわけで、あえて「まぜそば」（別名で油そばといわれることもある汁なしのラーメンです）を注文しました。

このお店は極太麺を売りにしているらしく、茹で時間に10分かかるとメニューに書いてありました。その通り、注文してからほぼ10分ほどで出来上がりました。
「まぜそば　黒」750円

ちなみに「まぜそば　赤」というのはピリ辛タイプで800円

写真ではわかりづらいですが、けっこう具だくさんです。
茹でキャベツ、もやし、チャーシュー、メンマ、生ニンニクと揚げニンニクがたっぷりのっています。
こちらをよく混ぜながら食べます。
味は悪くないのですが、かなり脂っこいです。ニンニクが少々ききすぎ。
もちろんニンニク抜きでも注文できますが、うまみが出ないのでやはりニンニクは欠かせないです。もう少し控えめに入れてあればべストですね。

麺はかなりの極太で小麦の味が味わえます。その分喉越しは悪いです。
脂っこいので最後まで食べるのは少々つらいです。
チャーシューや茹でキャベツにかかってるたれ、麺の味など一つ一つはけっこういい味なのですが、この油っぽさは個人的にはきついです。

次回、行く機会があればつけ麺に挑戦してみようかな。

極太麺まな屋（ラーメン / 瀬戸市その他）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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ヴィーヴォリのランチ　以前より・・・

itariansheff — 2010-08-19T22:20:19+09:00

美和町にあるピッツエリア「ヴィーヴォリ」郊外らしく、大きな駐車場があり、ファミリー向けイタリアンのかわいらしい外観。家族連れなどで行くには入りやすい感じです。

こちらでランチをいただきました。夏休み中ということもあってか、平日にも関わらず、主婦と子供連れの方でかなり賑わっていました。
2時近くの来店でしたが、ほぼ満席状態でした。

だいたい5年ほど前に同じくランチをいただきましたが、その時とはランチのスタイルが変わっていました。
単品のパスタやハンバーグなどを注文してそれに、「わくわくバーセット」なるものをつけると、石窯焼きピザの食べ放題、サラダバー、スープバー、自家製ドルチェ2個がセットというものでした。
ドリンクバーは別途200円で追加できます。

パスタやハンバーグは単品で980円、このわくわくバーセットが400円なので、合わせて1380円ということです。

ファミリー向けイタリアンのランチにしては高めですが、ビュッフェスタイルとしては安いと考えられます。

「イタリアントマトハンバーグ」でこのセットをいただきました。

まずはサラダバー

かぼちゃサラダ、ポテトサラダなど種類はそれほどないが味はまあまあです。
プラスチックのグラスに盛られたビシソワーズはおいしかったです。

そしてメインのイタリアントマトハンバーグ

大きなお皿にご飯とともに盛られてきました。
ハンバーグは手作り感があるが肉汁はあまりない、トマトソースはなかなかおいしいのでまあ、それなりに美味しく食べられました。

そして一番ショックだったのが、石窯ピザ
以前食べたときはサクサクもちもちでけっこう美味しかったのに、食べ放題になるとこうも味が落ちてしまうのですか？と聞きたくなるほどでした。
生地が粉っぽくて石窯で焼いた香りもあまりしない。
食べ放題でしたが、2切れ食べたところでもう十分といった感じです。
単品で頼むとこんなことはないと信じたいです。

こちらがドルチェコーナーのたくさんあるミニケーキから好きなものを2つ選んだもの。

ブルーベリーのロールケーキ、ティラミスを選びました。
こちらは普通においしかったです。

ヴィーヴォリ（イタリアン / 木田駅）
★★★☆☆ 3.0

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軽く炙ったマグロの簡単冷製パスタ

itariansheff — 2010-08-18T22:09:31+09:00

マグロを使って簡単に作れる冷製パスタです。

柵の安いマグロを塩コショウで味付けし表面をこんがり軽く炙ることで香り味もより引き立ち冷製パスタとの相性も最高です。

「軽く炙ったマグロとアサツキの冷製カッペリーニ」

＜材料＞（1人前）

カッペリーニ　90g
オリーブオイル　大さじ2
ワインビネガー　大さじ1
マグロ　適宜
アサツキ　適宜
ケッパー　適宜
塩コショウ　適宜

＜作り方＞
カッペリーニを表示より1分半ほど長めに茹で、氷水でしめます。

柵のマグロの表面に塩コショウ、オリーブオイル（分量外）をまぶし網にのせ直火で軽く炙ります。

ボールにオリーブオイル、ワインビネガー、ケッパーを加えよく混ぜ、5ミリ幅にカットしたマグロ、アサツキを加えます。

氷水でしめたパスタの水気をよく切ってボールに加えソースと合わせます。
塩コショウで味を整えて完成。

マグロはソースと合わせると表面が白くなって見栄えが悪いので、パスタの上ののせる分はあとでのせたほうが鮮やかな赤がきれいでおいしそうに仕上がります。

マグロは刺身や、カルパッチョでいただくのもおいしいですが、軽く炙ると香ばしくてまた違ったおいしさです。火を入れすぎるとパサパサするのであくまで軽く炙たほうがいいです。

軽く炙ったマグロの冷製パスタ by アクアソーダ

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イタリアンキッチン　アルボーレでランチ

itariansheff — 2010-08-17T17:58:09+09:00

一宮にあるイタリアンキッチン「アルボーレ」
地元に住んでいながらこんなところにイタリアンがあるなんて気が付きませんでした。
車でたまたま通りかかったらイタリアの国旗が道路から見えたので立ち寄ってみました。

ほんとにわかりづらい場所でこの国旗がなければ見過ごしていました。

お昼の1時半ころの来店でランチをいただきました。

店内は細長い作りで厨房を囲むようにカウンターのみ。
当然、オープンキッチンなので調理してるところはよく見えます。

ランチは2種類でAランチ　980円とBランチ　1480円

Aランチ　980円をいただきました。
内容は、以下の通りです。

●軽い前菜とサラダの盛り合わせ
●スープ
●今月のパスタ2種類、今月のピザ2種類から1つ選択。
●デザート
●ドリンク

まずは軽い前菜とサラダの盛り合わせ

写真ではわかりづらいかもしれませんが、前菜5種類とココットに入ったサラダが大きめのお皿に盛られて出てきました。
いい意味で裏切られました。
どこが軽い前菜なのでしょうか？
ほかのお店の前菜盛り合わせとなんら変わりない、いやもしかしたらそれ以上あろうかというボリュームでした。

内容も、たこのフリット、真鯛のカルパッチョ、鶏肉とかぼちゃのソテー、かぽなーたのブルスケッタ、フリッタータ。
温かいものはしっかり温かく、冷たいものはしっかり冷たく仕上げてありました。どの前菜もなかなかいい味でした。

そしてこちらが選んだパスタ「アスパラとブロッコリーとベーコンのオイル仕立て」

ブロッコリーが煮崩れるんじゃないかというくらいやわらかく、オイルソースになじんでいました。
オイルの塩気と茹で汁との乳化具合もちょうどよくおいしかったです。

デザートは「クレームブュリュレ」
提供する直前に表面をカラメリゼしてあり、パリパリの食感とクリーミーなブュリュレが濃厚でおいしかったです。

この内容で980円はかなり満足できると思います。

1480円のランチだと前菜の盛り合わせとデザートの盛り合わせが付くそうですが、この980円の内容でも十分な内容だと思います。

アラカルトメニューを見てみると、パスタ単品で800円前後とかなりリーズナブル。その他1品ものもリーズナブルでした。
ランチの内容をみる限り、ディナーでも格安においしいイタリアンが手軽に楽しめるお店だと思います。

アルボーレ（イタリアン / 尾張一宮駅、名鉄一宮駅）
★★★★☆ 4.0

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世界一のナポリピッツァ　久しぶりに

itariansheff — 2010-08-16T18:15:52+09:00

大須のピッツエリア「チェザリ」
今となっては、有名すぎて知らない人はいないのでしょうが・・・。
久しぶりにおいしいナポリピザが食べたくなって行ってきました。

この店の形態は、トラットリアのフルサービスとしての利用とセルフサービスのピッツエリアの利用かを入り口できかれます。
いつも、ピザが食べたいだけなので、ピッツエリアの利用ですが。
昼間に行くとお店の外にまでいつも行列ができています。

以前は夜に行けばそんなに混雑してる感じではなかったのに、最近の人気ぶりはすごすぎます。夜でも大行列でした。
ただ、トラットリアの利用が多かったので、幸い並ぶことはなく、ピザにありつけました。

入り口にガラス張りで厨房が見えるのですが、世界一のピザ職人、牧島さんの姿も見えました。一生懸命ピザ生地をのばしていました。
焼きを担当してるのは別のスタッフ。
少しでも、石窯ピザをかじった人ならわかると思いますが、ピザは生地をのばすことより焼く方がかなり難しいです。
特に石窯は火の状況が一定ではないので、その見極めなどかなり熟練の経験が必要だからです。
まあ、その焼きのスタッフも1年ほど前にも焼きをやっていたのでかなりの腕前なんでしょう。

「マルゲリータ」￥550

「マリナーラ」￥350

をいただきました。
それにしてもこの値段にはほんとに驚かされます。
相変わらず、モチモチの生地でほんとにおいしいです。
カウンターで食べるスタイルもイタリアのバールっぽくていいですね。
ナポリピザは焼き立ての熱々が命なので、出来上がったら、何もしゃべらず急いで食べます。
冷めると味が急速に落ちてしましますので。

ほんとはもっと何度も行きたいのですが、人気になりすぎて混雑してるのが煩わしいです。
東京進出も近いうちに行うそうだし、ますます人気になって行くのでしょうね。
名古屋の大須から全国に広まっていくのはうれしいですが、あまり人気になるのも困りますね～。

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